Ruralité

En été, la nourriture abonde. Dans les jardins il y a toutes sortes de légumes délicieux : concombres, tomates, courgettes, pommes de terre, haricot verts... Dans les vergers, c'est l'époque des prunes dont les variétés vont se succéder : Madeleines, Patrigones, Prunes de Dampierre, Mirabelles, Reine-Claudes, Quetsches... Dans les rivières, canaux et étangs, c'est l'époque pour pêcher les écrevisses, les carpes et les tanches, la perche, la "friture" (goujons, vairons, gardons, ablettes, chevesnes...), voire un occasionnel brochet. Au bord des chemins, il y a des mûres et des noisettes en abondance. Et en forêt, s'il on est d'humeur à affronter les moustiques, les taons et les tiques, on peut trouver quelques giroles et ces cèpes d'été. (Ne vous basez jamais sur mes photos pour identifier un champignon que vous envisagez de consommer. Consultez un spécialiste.) ---

Juste un petit échantillon de la variété végétale de cet été que je n'ai pas le temps de saisir dans toute sa diversité, pris que je suis dans un tourbillon de projets pédagogiques et scientifiques. ---

Avec mes prunes Madeleines, j'ai fait de la compote que j'ai utilisée pour garnir de petites crêpes, et aussi des tartes à consommer très vite car les fruits juste revenus à la poêle avec un peu de sucre ont été ajoutés sur la pâte cuite séparément. On garde ainsi tout le goût de ces prunes acidulées. ---

Que peut-on faire avec ces belles prunes d'été, de variété "Madeleine", aussi appelées "Dames fines" ? Réponse dans le prochain billet 😃. ---

A l'heure ou en hiver il fait nuit depuis longtemps, l'été nous offre un spectacle chaque soir renouvelé. C'est l'heure ou il ne faut pas être devant la télé. ---

Quelques scènes de juillet, le soir, en rentrant à la maison après une journée à la campagne. ---

En fin de journées, les chaumes constellées de bottes de pailles offrent aux promeneurs un spectacle de contraste et de couleurs. Rien de spectaculaire, mais une ambiance particulière qui n'existe que pendant quelques semaines avant les labours qui déjà apporteront les premières couleurs d'automne. ---